Torréfacteurs

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Créé le dimanche 9 septembre 2012 10:56

Aucune étude de marché sérieuse n’a été menée jusqu’ici sur le sous-secteur de la torréfaction en Haïti. On estime néanmoins les torréfacteurs artisanaux à plus de 10 000 à travers les pays. Parmi les industriels on trouve les entreprises REBO S.A. et Geo Wiener ou Selecto qui contrôlerait 45 % du marché du café torréfié en Haïti, le Singing Rooster, le Cafelux et le COOPCAB.

Une étude de l’ANDAH en vue de caractériser la filière café en 2007, estime à 64% la part de la production consommée localement soit à travers la torréfaction artisanale et familiale, soit à travers la torréfaction industrielle. Les 56% restants seraient destinés à l’exportation formelle (coopératives et industriels) et informelle (contrebande transfrontalière Haïti-République Dominicaine).

Sources:

"Caractérisation de la filière café", ANDAH 2007/ ETAT DES LIEUX DE LA FILIERE CAFE D'HAÏTI, décembre 2015 cite ANDAH.

 Liste des Torréfacteurs de cacao et Chocolatiers 

Coopératives Exportateurs

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Créé le dimanche 9 septembre 2012 10:54

En Haïti, il existe plusieurs réseaux de coopératives, mais aujourd’hui trois réseaux de coopératives seulement sont opérationnels et maintiennent une activité de collecte et d’exportation ce sont: RECOCARNO dans le Nord et Nord-est;  UCOCAB dans le centre; COOPCAB dans le sud-est. Il faut aussi faire remarquer que le volume d’exportation des coopératives est estimé a 4.86 % comparé aux maisons d’exportation : 15.64 % et Exportations informelles : 79.63 %. 

Source: "Caractérisation de la filière café", ANDAH 2007/ ETAT DES LIEUX DE LA FILIERE CAFE D'HAÏTI, décembre 2015. 

Exportateurs

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Créé le jeudi 6 septembre 2012 15:38

Haïti a toujours été un pays exportateur de café depuis l’introduction de cette culture sur le territoire au moment de la colonisation française de Saint-Domingue en 1726 jusqu'à nos jours. Le café haïtien a connu son apogée sous la colonie en 1790 lorsque Saint-Domingue s’est hissée au rang de premier pays exportateur mondial de cette denrée (MARNDR, 2015).

La commercialisation du café haïtien se fait à la fois sur le marché local et à l’exportation. A partir de 2013 la situation a radicalement changée, la production nationale évaluée a moins de 200 000 sacs peine à satisfaire l'exportation formelle moins de 0.05%. La part captée par le marché dominicain est considérablement réduit, moins de 10%. Plus de 90% du café produit est consommé localement suivant les premières données recueillies par l'INCAH.   

Les principaux opérateurs de la filière café sont, en amont les producteurs et en aval les exportateurs et les torréfacteurs.

Source: MARNDR, 2015. DOCUMENT ETAT DES LIEUX DE LA FILIERE CAFE D'HAÏTI. Port-au-Prince, Damien. 40 pages

Réseaux coopératives

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Créé le dimanche 9 septembre 2012 10:55

Réseaux coopératives qui exportent actuellement du café: